Rotolini di zucchine e mousse di tonno

Pubblicato 15 agosto 2014 da aliceinpan

Per chi come me è a lavoro  😥 vi faccio compagnia con un nuovo post. Oggi un antipastino leggero e sfizioso che ho rubacchiato da un ristorante a Carloforte.

A lavoro

Buona lettura e buon Ferragosto 😉

INGREDIENTI
zucchine 1
tonno 150 g
formaggio vaccino spalmabile 100g
burro 20g
sale e pepe qb

PREPARAZIONE
Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fette di 0,5 cm  per la lunghezza. Grigliare le zucchine aggiungendo poco olio e sale, farle sfreddare e nel frattempo preparare la mousse.
Mettere nel mixer il tonno, il formaggio e il burro, poi frullare fino ad ottenere una crema. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Posizionare un cucchiaino di mousse al centro della fetta di zucchina cercando di fare uno strato uniforme e avvolgere fino a formare un piccolo cilindro.

Involtini melanzane e mousse tonno

Buon pranzo/cena!

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